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Portugieser
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Der Portugieser ist wahrscheinlich von Portugal oder Spanien nach Österreich (Bad Vöslau) gekommen und von dort in seine Verbreitungsgebiete in Mitteleuropa. Im Geschmack erinnern die Portugieser-Rotweine an rote Johannisbeeren und reife Himbeeren. Sie wirken feinfruchtig, mild, mit geringer Gerbstoffnote. Geeignet sind sie zu Nudelgerichten, Geflügel, Kalbsfleisch, zu Roastbeef, Schinken, Weichkäse und anderen Käsearten.
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Schwarzriesling
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Leuchtend rot, entfalten die Weine des Schwarzrieslings ihre zarte Fülle mit weichem Bukett. Die zur Burgunderfamilie gehörende Rebsorte gedeiht insbesondere auf leichten, luftdurchlässigen Lößböden und flachgründigen Hanglagen. Zu mildem Käse oder edlem Geflügel zeigt der Schwarzriesling seinen feingliedrigen Körper mit samtiger Eleganz.
Der Schwarzriesling ist ein Mutant des Blauen Spätburgunders, der schon im 16. Jahrhundert bekannt war.
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Lemberger
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Der Ursprung dieser Sorte liegt im Osten Österreichs. Seine hohen Ansprüche an Lage, Bodenbeschaffenheit und Klima findet der Lemberger hier im „Zabergäu“ an den steilen Südhängen des Heuchelbergs erfüllt. Er reift spät und ist sehr lagerfähig. Unsere Lembergerweine bestechen durch tiefdunkle Farbe, sind vollmundig, wuchtig mit herrlicher Frucht. Sie passen ideal zu Wild, Wildgeflügel oder Pilzgerichten. Der Lemberger, vor allem trocken oder halbtrocken ausgebaut, hat seinen festen Platz an jeder Feinschmeckertafel.
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Acolon
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Diese frühreifende, farbintensive Rotweinsorte mit kräftigem Gerbstoffgehalt ist eine Neuzüchtung der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt Weinsberg und entstanden aus der Kreuzung von Lemberger und Dornfelder. Der reif und harmonisch wirkende Wein besitzt eine enorme Fülle vielschichtiger Fruchtaromen bei gleichzeitig guter Struktur und Nachhaltigkeit. Ein Wein für alle Liebhaber schwerer, gehaltvoller Rotweine mit hohem Reifungs- und Lagerungspotenzial und idealer Begleiter für kräftige Fleisch- und Wildgerichte mit dunklen Saucen oder zu deftigem Schinken und Salami.
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Trollinger
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Württembergs bekannteste Rebsorte und täglicher Tischwein ist schlechthin der Trollinger. Seine Wiege stand vermutlich in Südtirol. Seine unkomplizierte, spritzig, fruchtig, lebendige Art macht ihn zum idealen Alltagswein und fördert jede gemütliche Geselligkeit. Aufgrund der späten Reife sind für den Trollinger die besten Lagen reserviert. Zu allen rustikalen Speisen genießt der Schwabe sein „Nationalgetränk“ genauso gern wie zu deftigen, heimischen Fleischgerichten wie Rostbraten oder Sauerbraten mit Spätzle.
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Trollinger mit Lemberger
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Eine der ältesten Cuvées in Württemberg bilden die beiden Traditionssorten Trollinger und Lemberger. Der Trollinger bringt seine Frucht und Spritzigkeit ein, der Lembergeranteil verfeinert diese beliebte Sortenkombination mit farbintensiver Fülle und gewisser Geschmeidigkeit. Beide Rebsorten ergänzen sich ideal, der Wein präsentiert sich als herzhafter Alltagswein und ist zudem ein gern gesehener Begleiter in fröhlicher Runde, bei einem herzhaften Kalbs- und Rinderbraten oder zu verschiedenen leichten Käsesorten.
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Dornfelder
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Der Dornfelder ist die jüngste württemberger Rebsorte. Die großen tiefblauen Trauben bringen herrlich farbintensive nachhaltige Rotweine mit milder, rassiger Säure hervor, die sich zudem besonders zum Ausbau im Barrique eignen. Wer nach der Devise handelt, „Was die Soße rundet, empfiehlt sich auch als begleitender Wein“, der wird bei Wild oder Lammbraten voll auf seine Ansprüche kommen. Ein Wein von internationalem Niveau.
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Spätburgunder
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Der Burgunder zählt zu den ältesten Kulturreben. Die Urheimat ist sicherlich im Burgund zu suchen. Die Rebsorte stellt hohe Ansprüche an die Lage und wird mittelfrüh reif. Die Weine schmecken vollmundig und gradlinig. Der Spätburgunder besticht durch sein feines, an Bittermandeln erinnerndes Aroma, ist weich und voll im Bukett, körperreich und voll samtiger Eleganz. Burgunderweine mit ihrem zarten Duft, purpurrot in der Farbe, schmecken köstlich zu allerlei Nudelgerichten, zu Wild, Rind und Wildgeflügel.
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Lemberger mit Trollinger
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Besteht beim Trollinger-Lemberger die Cuvée mehr als zur Hälfte aus Trollinger, ist es bei unserer Kombination Lemberger mit Trollinger natürlich umgekehrt. Mit rund zwei Drittel Anteil dominiert der Lemberger, der Trollinger rundet den Wein meisterlich ab. Mit viel Können und Erfahrung erschafft unser Kellermeister einen feinabgestimmten, harmonischen Wein. Ein Tropfen, der durch seine Ausgeglichenheit besticht. Wer einen stoffigen, gehaltvollen und trotzdem eleganten, komplexen Wein zu allen kulinarischen Genüssen sucht, findet ihn in dieser Spielart.
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Samtrot
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Eine echte Rarität auf der württemberger Rebsortenkarte ist diese Mutation aus der Rebsorte Schwarzriesling. Ausgestattet mit durchweg hohen Mostgewichten bringt der Samtrot fast immer Prädikatsweine hervor. Vollsamtig, geschmeidig mit rebsortentypischem Bukett und warmer Farbe werden diese Weine gerne zu leichten Speisen aufgetischt. Lassen Sie sich doch einmal von dieser eleganten Weinart aus der Burgunderfamilie begeistern!
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